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怎么提高餐饮店的营业额呢

2017-06-21 14:25:22 来源:魔辣肉蟹煲官网
 餐饮店的营业额是老板最关心的,而要想提高营业额就要从两部分入手,一是提高顾客的光临的数量,另一个就是提高顾客人居消费额,提高人均消费额依靠给顾客搭配好食物,为顾客进行二次推荐,而提高顾客的数量就有留住老顾客和吸引新顾客两个部分。那么,怎么提高餐饮店的营业额呢?
 
怎么提高餐饮店的营业额呢
 
顾客的人均消费水平在一定程度上是既定的,但餐饮店的客流量却可以因餐饮店人员有意识的疏导而大大提高餐饮店店内顾客的翻台率,以至于更好的创造利润。接下来胖哥俩肉蟹煲小编就告诉大家 该如何提高餐饮店翻台率。
 
餐饮店的管理人员应该让餐饮店的每一位员工都明白:提高翻台率就是要缩短客人的用餐时间。因此,从客人进入餐饮店到离开餐饮店的每一个环节,只要缩短一点时间,就意味着客人用餐时间的缩短,就意味着翻台时间的缩短。
 
在顾客比较慢的时候,后来的等候的顾客不要感觉到被冷落到,而必须有服务员上千咨询顾客需要什么东西,解除顾客的不耐烦的情绪,而当有些顾客吃完了的时候还会继续攀谈一阵子,这时候服务人员也可以上前有礼貌的询问吃的情况,还需要什么服务什么的,这样顾客一般都会自觉离去。就这样,餐饮店的营业额是会提高很多的。

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